Hai l’anemia ovvero vuoi fortificare la tua franchigia? I semi per jackfruit aiutano, dice la teoria

GRemare a casa nel sud dell’India, mangiare jackfruit è stata una parte importante della mia infanzia. Ancora oggi, il minimo accenno di frutta evoca nostalgia e non perdo occasione per tornare alle merende dell’infanzia, ai curry o ai succosi bulbi di frutta matura.

Ho sempre ammirato i frutti perché sono incredibilmente versatili e nutrienti. È anche impressionante notare che quasi ogni parte del frutto può esserlo trasformato in qualcosa di delizioso.

Ricordo che mia nonna e mia madre raccoglievano semi di jackfruit ogni volta che tagliavano il frutto. Questi semi vengono quindi puliti, essiccati al sole e conservati in un luogo asciutto per un uso successivo, ad esempio per preparare piatti deliziosi, arrostire o cuocere al forno.

I semi di jackfruit hanno anche un alto valore nutritivo, essendo ricchi di fibre, ferro, potassio, diverse vitamine, proteine ​​e antiossidanti.

Quindi, prima di mangiare il frutto, pensa prima di scartare i semi. Ecco alcuni motivi per includerli nella tua dieta:

1. Promuove una buona salute dell’apparato digerente

I semi di jackfruit sono ricchi di fibre alimentari, che aiutano a migliorare la digestione e quindi promuovono un buon metabolismo. Contengono fibre solubili e insolubili; la fibra solubile svolge un ruolo importante nell’abbassamento del colesterolo nel sangue e livelli di glucosioe insolubile aiuta a prevenire la stitichezza. Inoltre, in presenza di fibre, una persona rimane a lungo piena, il che aiuta a perdere peso.

2. Aiuta a combattere l’anemia

come mangiare i semi di jackfruit

Questi semi sono anche una buona fonte di ferro, che aiuta ad aumentare la produzione di globuli rossi. Questo, a sua volta, aumenta i livelli di emoglobina, prevenendo così la debolezza e l’anemia. Aiuta anche nella corretta circolazione sanguigna.

3. Vitamine del gruppo B che aumentano l’energia

Le vitamine del gruppo B come la tiamina e la riboflavina presenti nei semi di jackfruit possono aiutare a fornire al corpo l’energia di cui ha bisogno, oltre ad aiutare il funzionamento generale del corpo.

4. Migliora la salute degli occhi

Tra le diverse vitamine, le piccole quantità di vitamina A presenti nei semi di jackfruit possono aiutare a migliorare la salute degli occhi. Aiuta anche a prevenire la cataratta e la degenerazione muscolare.

5. Ricca fonte di proteine

Secondo la ricerca, i semi di jackfruit sono ricchi di proteine rispetto ai frutti. Pertanto, aiuta a regolare i livelli di fame, aiuta a costruire muscoli e promuove la perdita di peso.

La giacalina, una proteina presente nei semi di jackfruit, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

6. Proprietà antietà

benefici per la salute del jackfruit

Diversi antiossidanti come lignani, saponine, isoflavoni e vitamina C presenti nei semi di jackfruit hanno proprietà antietà. Aiuta a ridurre i danni dei radicali liberi che causano l’invecchiamento precoce della pelle.

Fonti:

Benefici nutrizionali e per la salute del jackfruit: una recensionenel 2019 6 gennaio Inserito da RASN Ranasinghe, SDT Madhuwanthi e RAUJ Marapana.

Una fonte di nutrimento Scuola di sanità pubblica di Harvard.

Semi di Jackfruit: un integratore alimentare funzionalepubblicato dal Brazilian Journal of Food Technology

Semi di jackfruit, potere nutritivo: benefici per la salute meno noti che devi conoscere, Pavitha N Raj; pubblicato su NDTV nel 2021 18 agosto

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